El plato ocupó el cuarto lugar entre una gama de preparaciones gastronómicas de países asiáticos
La gastronomía peruana se halla otra vez ante los ojos del mundo, ahora gracias al prestigioso portal TasteAtlas donde consideraron que el lomo saltado es uno de los mejores, incluso posicionándose por encima de preparaciones asiáticas procedentes de China, Tailandia o Japón.
Hasta el 13 de septiembre de 2023 el portal recibió 3.057 votos, de las cuales 2.398 fueron reconocidas como legítimas por el sistema. Respecto a ello, el portal precisó que “estos rankings no deben verse como una conclusión global sobre alimentación. Su propósito es promover comidas locales, infundir orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por platos que la gente no ha probado”.
Asimismo, se dio a conocer que las votaciones solo admitieron a usuarios reales, dando mayor peso a la puntuación otorgada por especialistas en gastronomía, donde destacaron platos como: Beef chow fun de China, Pad Thai de Tailandia y Yaki Udon, de Japón.
De la misma manera, se precisó que el lomo saltado tiene gran influencia asiática debido a la presencia de inmigrantes chinos que llegaron a Perú en el siglo diecinueve. Además, señalaron que este plato se ofrece en las cartas de diversos restaurantes en todo el país, incluso en locales sencillos y exclusivos.
