Tras la premiación de Central como mejor restaurante peruano en el mundo según Taste Atlas, las visitas han aumentado
A lo largo de los años la gastronomía peruana ha sabido posicionarse en el mercado internacional, generando la atención y felicitación de diferentes expertos en el mundo. Tal es así que, la mayoría de connacionales residentes en el extranjero toman como iniciativa la apertura de un restaurante de comida peruana, teniendo en cuenta la allegada que puede tener debido a la gran variedad de platos que ofrece el país.
Concretamente en Italia, una gran parte de compatriotas cuenta con restaurantes donde ofrecen diferentes platos peruanos, preparados con una variedad de especias que hacen la diferencia en lo que respecta al sabor y la sazón característica de un plato hecho también en Perú.
Entre los más visitados a día de hoy se encuentran todos los especializados en comida marina, sobre todo por el ceviche, uno de los platos bandera de Perú que se ha convertido en emblema luego de que la UNESCO lo declarara como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. En segundo lugar, también existen restaurantes especializados en brasas y parrillas, así como aquellos que ofrecen comida criolla.
Según la opinión de algunos peruanos dueños de restaurantes en Italia, la atención a la gastronomía se ha concentrado más luego de que Taste Atlas posicione como mejor restaurante peruano a ‘Central’, que el año pasado se galardonó como el mejor del mundo dejando por detrás a otros reconocidos espacios de gastronomía tanto en Europa como en otros lugares.
