El Campeonato Mundial de Pizza es un evento de gran relevancia a nivel internacional que es celebrado no solo como una competencia, sino también como una celebración al arte y tradición culinaria italiana. Este evento constituye también una plataforma para que chef de diversas culturas compartan sus creaciones y promuevan la diversidad gastronómica.
Fueron tres días de intensas competiciones entre profesionales, siendo el día 11 de abril la emocionante final de la edición 31 del prestigioso Campeonato Mundial de Pizza, el cual fue celebrado en el Centro de Convenciones de Palaverdi en Parma, Italia.
Más de mil concursos y que contaron con la participación de más de 700 profesionales pizzeros provenientes de 53 naciones, se llevaron a cabo en 12 categorías diferentes, convirtiendo este evento en una destacada muestra de pasión global por la pizza.
En esta última edición, Honduras destacó nuevamente con la participación del pizzaiolo Ludovico Hernández, quien compitió en la categoría de Pizza Clásica y que, por segunda vez consecutiva obtuvo un reconocimiento por su desempeño, uniéndose a otros 25 concursantes provenientes de los países Brasil, Italia, México, Chile, Colombia y Puerto Rico.
Una de las particularidades de la participación de Hernández fue la utilización de ingredientes hondureños para la elaboración de su pizza, como el quesillo, el tomate y la albahaca, siendo esta última cultivada por el mismo.
Los jueces evaluaron minuciosamente aspectos esenciales como el tiempo de cocción, la presentación y el método de fermentación de la masa.
