El evento contará con la presencia del creador del día del cebiche peruano

La chef Rocio Muñoz, ganadora del concurso del mejor cebiche de Italia 2019, junto a la «Federación Italiana de Chefs» y la «Associatione Cuochi Fiorentini», organizarán la “Festa peruviana nella giornata internazionale della cebiche” para conocer a las nuevas figuras emergentes de la gastronomía ítalo-peruana y de paso resaltar el cebiche.

Este plato es considerado como la comida insignia del Perú y también es el plato de su gastronomía más reconocido en todo el planeta, además desde hace muchos años, este platillo se prepara en distintas partes del mundo, razón por la cual el chef Javier Vargas propuso crear el día del cebiche para conmemorarlo.

En el informe del concurso, se mencionó que el creador del día del Ceviche, Javier Vargas Guimaray, se presentará en el evento para reforzar el vínculo de la cultura italiana con la cultura peruana.

Además, el creador del “Día Nacional del Ceviche en el Perú” y titular de la “Asociación de restauradores Marinos y Afines del Perú” (ARMAP) buscará que chefs de distintas partes de Italia muestren quien hace el mejor cebiche ítalo-peruano del 2022.

Cabe resaltar que el evento se realizará este 26 de junio en la Piazza Vittorio Veneto en la ciudad de Firenze y no solamente participarán chefs peruanos, sino también chef italianos y extranjeros de cualquier otra nación.

También vale aclarar que las convocatorias para participar en el concurso siguen abiertas para todo aquel que esté interesado.