La causa de esto debe en parte por el cambio de mentalidad de los italianos tras la pandemia
Cocinas italianas se quedan cada vez con menos personal nacional, por lo que se ven obligados a contratar a empleados extranjeros. La comunidad latina encuentra esta situación como una oportunidad idónea.
Muchas empresas se encuentran con problemas de encontrar a personal italiano capacitado para atender las cocinas, restaurantes y bares dentro del país. Se llegó al punto en que incluso la chef ganadora de una estrella Michellin, Silvia Regi Baracchi, comentó sobre el problema actual de Italia y el servicio gastronómico.
Según el analista del director de Ascom Bérgamo, Oscar Fusini, “la causa por la que los italianos no decidan trabajar por estos lares es por el cambio de mentalidad y comportamiento que produjo en ellos la pandemia del coronavirus”.
A raíz de esta situación, varias de estas corporativas tomaron la decisión de contratar a personal extranjero para que se dediquen a trabajar en los distintos oficios que se necesitan para mantener vigentes estos negocios, sobre todo, en el verano.
De entre las comunidades extranjeras que residen en Italia y que destacan está la comunidad latina, la cual observa esta situación como una posible oportunidad laboral, sobre todo para los jóvenes que recién llegan al país.
Se sabe que algunos miembros de la comunidad ecuatoriana divisaron la posibilidad de un trabajo con esto, por lo que incluso comenzaron a dictar cursos de camarero para sus connacionales interesados en aquel oficio.
Empresas esperan que con estas medidas se solucione una parte de este problema ya que, según Istat (Istituto Nazionale di Statistica), hay 400 mil puestos de trabajos que las empresas aún no pueden cubrir.
