El conocido medio La Reppublica difundido en toda Italia realizó una nota donde mencionó a tres chefs peruanos: Miguel Bustinza, Patricia Trujillo y Luis Arévalo para destacar su ardua labor dentro de la gastronomía peruana, esto en el marco de la celebración del reconocido restaurante peruano “Vale un Perú”.
El popular medio destacó una actividad que se dio entre el chef Luis Arévalo y la pareja de esposos Patricia Trujillo y Miguel Bustinza donde prepararon juntos algunos platos típicos de la gastronomía peruana. También indicó que los chefs de nacionalidad peruana son de importante valor en Turín, debido a que durante muchos años han difundido el arte culinario reconocido a nivel mundial como uno de los más exquisitos.
Luis Bustinza, nacido en Lima se sintió atraído al mundo de pescadores desde muy temprana edad. El chef llegó a Italia donde conoció a Patricia, quien ahora es su esposa, y después de recabar información entre los dos continentes lograron abrir este restaurante. Por su parte, Patricia, proveniente de Pozuzo – Oxapampa, siempre vivió rodeada de la naturaleza donde aprendió a conocer los productos provenientes de esa zona.
Por otra parte, es importante mencionar que Luis Arévalo chef que acompañó a la pareja en esta celebración, es reconocido en el mundo gastronómico tras haber conducido el programa “Sabor a Perú”. Este comenzó su carrera profesional en la cocina de Sushi Ito ubicada en Lima, aunque el punto de inflexión hacia su visión sobre la cocina Nikkei llegó en 2010 cuando se convirtió en un referente gastronómico al liderar el proyecto Nikkei 225.
