Decisión fue tomada por el Ministerio de Salud tras riesgo microbiológico
Tres embutidos han sido retirados del mercado italiano por riesgo microbiológico: el salami local Mariga, el palito de salami dulce y la barra de salami del Salumificio Colombo de Lecco, donde se ha detectado algún rastro de salmonella.
En mayor detalle, los productos que han sido eliminados son:
- Salami dulce casero, marca Mariga. Lote 41/2023 y marca de identificación vegetal IT805 L CE.
- Palo de salami dulce, fábrica de salami de Colombo. Lote L859 (1369) y marca de identificación de la planta / productor IT 1288 L CEE.
- Pan de Salami, fábrica de salami de Colombo. Lote 99L 1369 y marca de identificación de la planta IT 1288 L CEE.
Se debe tomar en consideración que la salmonella es un peligro para la salud de la población por ser una bacteria capaz de causar desde trastornos del tacto gastrointestinal con síntomas como: fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea hasta diagnósticos clínicos más graves: bacteriemia o infecciones focales que afectarían a los huesos y las meninges. La listeria, por su parte, también es una bacteria que se puede manifestar con síntomas gastrointestinales que podrían llegar a producir gastroenteritis febril aguda y en casos más graves: meningitis, encefalitis y septicemia grave.
Los alimentos que se consideran de riesgo también son: huevos crudos (o poco cocidos), leche cruda y derivados de la leche cruda, carne y derivados, salsas y aderezos para ensaladas, preparaciones para pasteles, helados artesanales y comerciales, entre otros.
